なんちゃってな蕗味噌です

春の山菜

いつだったか叔父が言ってたことを思い出します

「春は苦いのがいい」

ということで

大多喜の春山菜　ふきのとう

今まで作ったことがなかったのですが

レシピに「蕗味噌」があったこともあり

作ってみました

と言っても

なんちゃってです（笑）

みじんに切るのが面倒だったので

フードプロセッサーで細かくして

適当な量のごま油で炒めて

適当に混ぜた

みりん　お砂糖　酒

を混ぜて　味噌を混ぜて

もう一回　炒めて炒めて

汁気がなくなったら　完成←勝手にですが。。。

ほろ苦い　蕗味噌の完成

また適当なお料理に

家族が「うーん」って言いそう

でも

ふきの香りがいい感じ！

「春」って感じな

日曜日です