高知文旦の蒸留

先週金曜日に　文旦の蒸留をしていて

すっかり写メ撮らずに今日は出来上がりの

蒸留水と精油

約500gで2mlの精油が収穫できました！

文旦の香りってなかなかな感じ

柑橘は柑橘なのですが

少し甘いところもあり

そしてグレープフルーツのようなさっぱり感あり！！

精油成分がネットに載ってて

調べてみると　いろんな意味ですごーい！！

リモネンは当然ですが

テルピネン　ピネン

ヌートカトン　ゲルマクレンDなどの

セスキテルペン類もしっかり入っていて

その上　リナロールも

いろいろ使えるぞ！って思っちゃいました

水蒸気蒸留なので光毒性もなく

残った皮の甘い香り。。。捨てないで何かできたかもって思います

あ　芳香蒸留水は男性っぽい感じなグリーンノート

高知の文旦

砂糖漬けもいいし

ジャムもいい！

果肉は美味しいし

今回　小さい文旦さんを15個ほどいただき

皮から精油を採取

小さな実は捨てちゃうっていうのは

忍びないほど

いい香りで

美味しい文旦でした

お庭の果実やハーブ　

水蒸気蒸留の手伝いしています

あ　月桂樹も。。続く（笑）