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高知文旦の蒸留

高知文旦の蒸留_a0191183_18274466.jpg
先週金曜日に 文旦の蒸留をしていて
すっかり写メ撮らずに今日は出来上がりの
蒸留水と精油
約500gで2mlの精油が収穫できました!
文旦の香りってなかなかな感じ
柑橘は柑橘なのですが
少し甘いところもあり
そしてグレープフルーツのようなさっぱり感あり!!

精油成分がネットに載ってて
調べてみると いろんな意味ですごーい!!
リモネンは当然ですが
テルピネン ピネン
ヌートカトン ゲルマクレンDなどの
セスキテルペン類もしっかり入っていて
その上 リナロールも
いろいろ使えるぞ!って思っちゃいました

水蒸気蒸留なので光毒性もなく
残った皮の甘い香り。。。捨てないで何かできたかもって思います
あ 芳香蒸留水は男性っぽい感じなグリーンノート

高知の文旦
砂糖漬けもいいし
ジャムもいい!
果肉は美味しいし

今回 小さい文旦さんを15個ほどいただき
皮から精油を採取
小さな実は捨てちゃうっていうのは
忍びないほど
いい香りで
美味しい文旦でした

お庭の果実やハーブ 
水蒸気蒸留の手伝いしています
あ 月桂樹も。。続く(笑)



by airycare | 2017-02-07 18:41 | Trackback | Comments(0)

千葉のaeaj認定校として約13年。オンラインと対面と。どちらも楽しんでいただいています!


by airycare@おーた
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