プチフウユさんのランチつきセミナー体験

蘇我のプチフウユさんにて
ハーブで作るランチつきのセミナーに参加してきました

アロマテラピーの世界に入るきっかけになった
大多喜ハーブガーデン
子どもが生まれる前の頃の大好きな場所の一つでした
このごろは大多喜にハーブガーデンがあるってことを
知らない人もいるようですが
当時は　千葉の観光スポットの一つというくらい
たくさんの人がいやされるために訪れていたところです
という私もその一人
娘がよちよち歩きの頃
ハーブガーデンで転びながら歩いたこともありました

そして　今
また　その頃の大多喜に戻そうと
いろいろな方が　復活のためにがんばっているそうです
その一つが今回の蘇我でのハーブ料理教室
ガーデンのシェフが
月１回　蘇我まできてくださり
毎月テーマになるハーブでつくるお料理をご指南くださいます
今回は３回目

教室が始まる前の時間で　レモングラスとメレンゲを
楽しませていただきます
このメレンゲもこださりのもの
入っている花蜜というのは　蜂蜜とは違って
花の蜜を手間をかけて
人の手で集めたもので甘みをつけたメレンゲとのこと
かなり感動する甘味と食感でした

そして　今日のテーマである「ローズマリー」
最初の１時間は　ガーデンの方がローズマリーの歴史や効能
そしてお料理などでの使い方を伝授くださり
ぶどうの蔓でつくった台でローズマリーのクリスマスリースづくり
「楽しかったぁ」

リースを作らなくなって　はや５年！？
手が喜びのあまり　勝手に動き出します
ガーデンの方の指示を手はまったく聞かず（←いえ　私かっ）
リースというより
ろうそく立てな　立体的な形となってしまいました（大汗）
リースを作ることを　まったく知らなかったので
禁欲して　はや○○年というくらいな感じです
そして　やっぱり手作業って　好きなことだなぁってあたらめて実感しました
その上　原点のハーブをいじってのリース作りは　
20年前に　ハーブから始まった
私にとっての「はじめの一歩」を思い出します
あの頃の　熱い情熱
それから　リースで作品を作ってきた時間

ということで　ひとくぎりした後
ついに　シェフが登場！
「いすみ豚」をつかったトマトの煮込み料理です

プロの手さばきと
こつを習いつつ
たくさんの　ためになることなどを教えていただきました
そして　完成！（←といってもシェフの盛りつけです、、）

本当に　久しぶりに　ハーブを使った大多喜の味を思い出しました

気がつけば　夕方　本来は３時に終わるときいていましたが
これだけの内容だったら　あっという間の時間となっちゃいます

自宅で　もう一度　クリスマスらしい飾りをつけて
リース完成


月に１度プチフウユさんで　堪能できる大多喜の香りでした

今日のメニュー
いすみ豚肩ロース肉、ローズマリー煮込み
ローズマリー風味の粉ふきいも
ローズマリーと枝豆の蒸しケーキ

月１回　ハーブお料理教室は開催されるということです
興味のある方は　ぜひ　ぜひ　ぜひっ！

プチ・フウユ
[喫茶・軽食]
ＪＲ京葉線蘇我駅東口 徒歩6分
〒260-0806 千葉県千葉市中央区宮崎2-6-1 セッカビル1F（地図）
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※2013年11月22日現在の情報です
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